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[经营] 怎样经营小型零食店面

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发表于 2013-6-17 15:13:09 |显示全部楼层
本帖最后由 牛牛 于 2013-6-17 15:14 编辑


面积
小型零食店的店面面积约需5-7平方米,可以选择主营现做爆米花及马铃薯即时小吃。爆米花可以选择经营多个口味的供消费者选择,如哈密瓜、奶油、怪味的等等,品种也要齐全,大米花、玉米花、高梁花、黄豆花、小麦花和糙米花等都可以准备些,然后用带有本店logo的纸袋一装就可以卖了。同时,零食店经营用微波炉烤制的马铃薯即食小吃,制作也很简单,将马铃薯(或番薯)带皮洗干净,放进微波炉中烤酥后,挖去中间部分,加上配料(如乳酷、花生酱、香蕉片、辣椒酱、熟肉片或鸡蛋等)再放入微波炉烤烘两三分钟即可。
选址
将这种主营爆米花的小型零食店开在电影院、动物园、中小学校门口,生意会非常好的。不过店里的装饰上,经营这也要注意了。店内装饰最好以微微发亮的米黄色为佳,这与爆米花颜色相似,彼此相映成趣。店内灯光须明亮,店主最好穿颜色为米黄色的工作制服,以达到与装饰色调下和谐的目的。
摆设
靠近街道的位置可摆放一个小货架,将包装好的爆米花置于货架上最显眼之处。最好在店内设一台风扇或换气扇,让爆米花的香甜气味四散开去,新鲜的香味是吸引顾客上门的招牌。现做现卖的爆米花店,又休日和节假日是买卖最旺的时候,另外,每年寒假、暑假逛街的学生明显增多,爆米花销售将会很红火,经营者宜购进充足的原材料,以应付犯增的需求。
收益
一般来说,小本买卖是以销定产,即在销路未保证的情况下,尽量避免积压,爆米花也不例外。但经营者不能过分保守,仅局限于店面经营,你可以与附近的杂货店、副食品店、面包糕点店或小商贩协商让他们代销爆米花,收益按比例分成。这样,你的销路扩大了,销量也大增,利润虽有所降低,但销量的增长将抵消这种影响。
成本
小型零食店成本十分低,但是销量非常大,因此你的利润是有保障的,而且在节假日的时候,你的收入更是会成倍增长。因此,如果你没有什么钱,又想创业的话,就开个小型零食店吧。

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